La Miche de mon Enfance

11,50

Miche de pain sans gluten et sans lactose.
Ce pain m’a rendue totalement nostalgique du temps où je n’avais pas de problème avec le gluten.
Chaque pain étant façonné un à un à la main, et donc unique, il peut y avoir quelques millimètres et grammes de variation.

 

Vendue à l’unité
Catégories : , Étiquettes : , ,

Ingrédients : Toutes les farines que nous utilisons sont biologiques et garanties sans gluten, nous n’utilisons que des produits naturels, pas d’adjoncteur de goût, pas de colorant. Alliage de Farines biologiques garanties sans gluten (farine de Riz bio, farine de Maïs bio…), eau, œufs élevés en plein air, sel de Guérande, levure du boulanger sans gluten.

Histoire de la recette :

Ce pain m’a rendue totalement nostalgique du temps où je n’avais pas de problème avec le gluten.

Une tranche de ce merveilleux pain m’a ramenée à l’époque où petite fille, à l’heure du goûter, je savourais une tasse chocolat chaud l’accompagnant d’une belle tranche de pain caressée d’un léger voile de beurre que je recouvrais généreusement de sucre de cannes roux.

Je mordais à pleine dents dans ce délicieux mélange en savourant à la fois l’onctuosité de la mie du pain allié à la douceur du beurre et au croquant des grains du sucre de cannes.

Dès que j’ai dégusté cette miche de pain le temps s’est arrêté et je me suis empressée de reproduire ce rituel de mon enfance.

Avec ce pain le temps est suspendu, c’est l’enfance qui revient avec son insouciance.

C’est La Miche de mon Enfance.

Façonnage :

Chaque pain est façonné à la main puis lamé à la main et cuit sur la sole du four boulanger, une sole en pierre naturelle ce qui permet d’obtenir le résultat que vous apprécierez ; une croûte qui craque et une mie aérée comme un vrai pain.

Conseil dégustation :

Ce pain accompagne aussi bien les plats les plus raffinés de chefs étoilés comme il fera la joie des petits et des grands à tout moment de la journée pour toutes envies gourmandes.

A l’heure du goûter, quel régal une belle tranche de pain toasté, caressé d’un léger voile de beurre recouvert d’une gourmandise de votre choix.

Conservation :

La Miche de mon Enfance peut se conserver jusqu’à 5 jours en étant bien enveloppée et maintenue au réfrigérateur, vous pouvez également la congeler immédiatement à réception pour une dégustation ultérieure selon les conseils de remise en température envoyés avec le colis. 

Poids 500 g
Dimensions 20 × 4 cm
Diamètre

Oval de 22cm

Certification sans Gluten

Pour être reconnu sans gluten, les analyses doivent indiquer un seuil de gluten inférieur à 20 mg/Kg, les analyses de nos produits indiquent un seuil de gluten inférieur au seuil de traçabilité soit en dessous de 3 mg/Kg, il n’existe pas de seuil plus bas, ce qui garantie une totale sécurité même à quelqu’un d’hautement intolérant au gluten.