Pas une trace de gluten à l’horizon dans cette boulangerie contemporaine du 7e arrondissement ouverte au printemps par Clémentine Oliver. Frustrée par son intolérance, cette fille de chef a plaqué son job de psychologue qu’elle exerçait depuis 15 ans pour se former à la cuisine et à la pâtisserie, et ainsi proposer des alternatives dignes de ce nom. Résultat, elle fournit Yannick Alléno, Guy Savoy, Alain Passard, le Ritz et même l’Elysée ! Pour répondre aux demandes, Clémentine a dû restreindre les horaires de la boutique, à présent, elle reçoit ses clients en personnes tous les samedis de 14h à 19h (réservation au 01 45 33 97 56).
À goûter absolument ? Sa baguette, sa fougasse thym et romarin et ses irrésistibles choux à la crème
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