LA BOUTIQUE

La Baguette

3,50

Baguette sans gluten et sans lactose
Vendue à l’unité
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Description

Ingrédients : Toutes les farines que nous utilisons sont biologiques et garanties sans gluten, nous n’utilisons que des produits naturels, pas d’adjoncteur de goût, pas de colorant. Alliage de Farines biologiques garanties sans gluten (Riz, maïs…), eau, œufs élevés en plein air, sel de Guérande, levure du boulanger sans gluten.

 

Histoire de la recette

La baguette est le pain le plus demandé en France, afin de satisfaire les palais les plus exigeants, plus de 4 années de recherches ont été nécessaires pour mettre au point la baguette sans gluten et sans lactose avec une croûte qui craque et une mie aérée, notre rêve à nous tous les intolérants au gluten…

 

Façonnage

Je façonne chacune de mes baguettes l’une après l’autre à la main et je les signe avec ma lame de boulanger l’une après l’autre. A la différence de tous ceux qui cuisent leur baguette sans gluten dans des moules ou sur des plaques, j’ai la particularité de cuire ma baguette directement sur la sole de mon four boulanger, une sole en pierre naturelle ce qui permet d’obtenir le résultat que nous apprécions tant, nous les intolérants au gluten ; une croûte qui craque et une mie aérée comme une vraie baguette !

 

Conseil dégustation

Du petit déjeuner au dîner cette baguette ressemble à s’y méprendre à une baguette avec gluten de par sa croûte qui craque et sa mie aérée. Du petit déjeuner au dîner elle accompagne à merveille tous les repas.

 

Conservation

Notre baguette sans gluten a une conservation optimale de 12h, cependant, après un passage au four, elle retrouve tout son croustillant, vous pouvez également la congeler immédiatement à réception pour une dégustation ultérieure selon les conseils de remise en température envoyés avec le colis.

Additional Information
Poids 0.2 g
Dimensions 27 cm